딜은 어떤 식물인가
딜은 남유럽과 서아시아 들판에서 온 한해살이풀입니다. 뿌리가 곧게 깊이 내려가는 구조라, 옮겨 심으면 뿌리가 상해 잎을 내기도 전에 꽃대부터 올리는 일이 잦습니다.
집에서는 하루 대여섯 시간 볕이 드는 남향 베란다가 좋고, 화분은 깊이 25cm 이상을 씁니다. 키가 커지면 바람에 쓰러지기 쉬우니 지지대를 세워 주세요.
많은 분이 처음에 빠지는 함정은 모종을 사서 옮겨 심는 것입니다. 딜은 씨앗을 최종 화분에 바로 뿌리는 편이 훨씬 잘 자라고, 2~3주 간격으로 나눠 뿌리면 여름 내내 어린잎을 계속 딸 수 있습니다.
잎을 수확할 때는 바깥쪽 줄기를 밑동에서 잘라야 가운데 새순이 계속 올라옵니다. 꽃이 피면 잎은 질겨지지만 씨앗은 피클과 요리에 쓸 수 있습니다.
- 학명 · 과
- Anethum graveolens · Apiaceae (산형과) GBIF에서 보기
- 원산지
- 남유럽·서아시아의 볕 바른 들판
- 성장
- 빠름, 두세 달이면 60~100cm까지 자랍니다.
- 다른 이름
- 딜허브
물주기·흙·비료·번식
- 물주기
- 겉흙 2cm가 마르면 흠뻑 줍니다. 뿌리가 깊게 내려가니 물은 한 번에 충분히 줍니다.
- 흙
- 깊이 25cm 이상 화분에 배양토와 펄라이트를 8:2로 섞어 씁니다.
- 비료
- 성장기에 월 1회 묽은 액체비료면 충분합니다.
- 분갈이
- 곧은뿌리가 상하면 바로 꽃대가 오르니 옮겨심기를 피하고 직파합니다.
- 번식
- 씨앗을 화분에 직접 뿌립니다. 2주 간격으로 나눠 뿌리면 오래 수확할 수 있습니다.
이럴 때는 이렇게
잎도 얼마 없는데 꽃대가 오른다
옮겨심기로 뿌리가 상했거나 더위와 건조로 스트레스를 받았습니다.
대처꽃대를 잘라도 되돌리기 어렵습니다. 씨앗을 새 화분에 직파하고, 여름에는 한낮 볕을 살짝 가려 온도를 낮춥니다.
줄기가 쓰러진다
키가 큰 데 비해 뿌리 자리가 얕거나 바람을 직접 맞았습니다.
대처가는 지지대를 세워 줄기를 묶고 흙을 조금 더 북돋아 줍니다. 깊은 화분으로 시작하면 재발하지 않습니다.
잎이 노랗게 변한다
물이 잦아 뿌리가 상했거나 양분이 부족합니다.
대처겉흙 2cm가 마른 뒤에만 물을 주고 받침의 고인 물을 버립니다. 회복되면 월 1회 묽은 액체비료를 줍니다.
싹이 가늘고 길게 늘어진다
빛이 부족하거나 씨를 너무 빽빽하게 뿌렸습니다.
대처가장 볕이 강한 자리로 옮기고, 싹이 5cm쯤 되면 포기 사이가 10cm가 되게 솎아 냅니다.
잎에 굵은 줄무늬 애벌레가 붙는다
산형과를 먹는 호랑나비 애벌레입니다.
대처손으로 잡아 옮깁니다. 잎을 빠르게 먹으니 매일 확인하고, 방충망으로 산란을 막습니다.
새순에 진딧물이 몰린다
부드러운 끝순에 진딧물이 모여 즙을 빱니다.
대처물줄기로 씻어내고 손으로 훑습니다. 먹는 허브이므로 원예용 비누액만 쓰고 수확 전 충분히 헹굽니다.
죽어가는 딜 살리는 법
딜이 시들었다면 먼저 흙을 확인합니다. 말랐다면 흠뻑 주고 반그늘에 두면 몇 시간 안에 일어섭니다.
흙이 젖었는데도 처졌다면 뿌리가 상한 것입니다. 이 경우 곧은뿌리가 약해 회복이 더딘 편이니, 바깥 줄기를 절반쯤 잘라 부담을 줄이고 물을 끊은 채 통풍을 늘려 지켜봅니다.
밑동이 물러 쓰러졌다면 한해살이 특성상 살리기 어렵습니다. 씨앗을 새 화분에 직파하면 2주면 싹이 나고 한 달이면 다시 수확할 수 있으니, 되살리기보다 다시 뿌리는 편이 빠릅니다.
꽃대가 이미 올라온 포기는 씨앗을 받아 두었다가 다음 파종에 씁니다.
계절별 관리
봄
직파하기 가장 좋은 때입니다. 2~3주 간격으로 나눠 뿌려 수확 기간을 늘립니다.
여름
더위에 꽃대가 빨리 오릅니다. 한낮 볕을 살짝 가리고 물을 자주 줍니다.
가을
서늘해지면 다시 잘 자랍니다. 9월까지 파종하면 늦가을까지 수확할 수 있습니다.
겨울
한해살이라 겨울을 나지 않습니다. 받은 씨앗을 서늘하고 건조하게 보관합니다.